Saarburg
Saarburg, die 1000-jährigen Stadt mit ihrer mittelalterlichen Vergangenheit und einer lebendigen Gegenwart. Eingebettet in Weinberge und Wälder liegt die romantische Stadt mit den sehenswerten Denkmälern ihrer tausendjährigen Geschichte inmitten der einzigartigen Kulturlandschaft des Dreiländerecks Deutschland-Frankreich-Luxemburg.
Saarburg wurde im Jahre 964 von Graf Siegfried von Luxemburg mit dem Bau der Burg hoch über der Saar gegründet. Heute ist die romantische mittelalterliche Stadt ein staatlich anerkannter Erholungsort und zu gleich Verwaltungs- und Einkaufszentrum für die Region Saarburger Land.
Bereits seit 2000 Jahren wird an der Saar Wein angebaut. Auf den Steilhängen wächst überwiegend Rieslingwein, qualitativ einer der besten Weißweine Deutschlands. Verantwortlich hierfür sind die außergewöhnlichen klimatischen und geologischen Verhältnisse im unteren Saartal.
Das vergleichsweise kühle Klima verzögert den Reifeprozess, sodass die Rieslingrebe ihren vollen Reifegrad noch bis in den Monat November hinein mit einem relativ hohen Anteil von natürlichen Fruchtsäuren erreichen kann. Neben den klimatischen Bedingungen verleiht vor allem der blaue Devonschiefer, auf dem die Reben wachsen, dem Saarwein seine unverwechselbare Note.
Das Terroir, hierunter versteht man Boden, Temperatur, Niederschläge, Sonneneinstrahlung, Mikroklima sowie Flora und Fauna, wird durch die Mineralität der Weine widergespiegelt.
Riesling, als Königin der Weißweinsorten, ist wie keine andere Rebe in der Lage, ein so großes Spektrum an Geschmacksrichtungen abzudecken: vom trockenen Essensbegleiter über feinfruchtige Weine mit dezenter Süße bis hin zum edelsüßen Spitzenwein.
Die Rieslingweine der Saar sind besonders lange lagerfähig und besitzen nur selten einen Alkoholgehalt von mehr als 12 vol%. Fachleute zählen die Saarrieslingweine zu den größten Weißweinen der Welt.
Zu den bekanntesten Weinlagen an der Saar gehört u.a. die Lage „Saarburger Rausch“.